黒にんにく入り 調味料

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宮崎 黒にんにくのうまみたれ

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会員価格:852円(税込)

通常価格:897円(税込)

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宮崎 黒にんにくのうまい辛食べてみて

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会員価格:665円(税込)

通常価格:700円(税込)

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宮崎 黒にんにくの食べたくて生姜ない

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会員価格:665円(税込)

通常価格:700円(税込)

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黒にんにくペースト

黒にんにく加工商品のベースとなる、黒にんにくペーストの作り方をご紹介します。気の遠くなる様な手作業をひとつひとつ丁寧に行い、もみきだけのオリジナルジャンボ黒にんにく『でかまる』を使用した黒にんにくペーストができあがります。

ジャンボ黒にんにく『でかまる』の皮をむいていきます。

こちらがもみきだけのジャンボ黒にんにく『でかまる』です。黒にんにくの加工品を作るために作られた、通常の黒にんにくよりもはるかに大きいジャンボ黒にんにくです。もみきだけのオリジナル商品です。

こちらをひとつひとつ、うす皮をむいて行きます。手慣れたスタッフですが、やはりひとつ一つの手作業、薄皮が残ると味に影響が出ますので、薄皮が残らない様に細心の注意をはらいながら丁寧にむいていきます。

ジャンボ黒にんにく『でかまる』を水洗いしていきます。

こちらがむき終えたジャンボ黒にんにく『でかまる』です。こちらには小さな細かい薄皮がまだ残る状態ですので、こちらを水洗いしながら、細かい薄皮を完全に取り除きます。

こちらの作業は慣れたスタッフでも一日に100個くらいしか行う事ができない、非常に手間のかかるむき作業となります。その後、並べて約1週間置いた後にぶつ切りにします。

粉砕、撹拌、濾し、ペーストに仕上げます。

こちらが水洗いを終えたジャンボ黒にんにく『でかまる』です。皮をむきたてだった黒にんにくと比べてみてください。カラカラだった黒にんにくが艶をおび、細かい皮も綺麗に取れました。

こちらを粉砕、撹拌してから手作業で漉していきます。こうして黒にんにく加工商品のベースとなる、黒にんにくペーストが出来上がります。

籾木家代々伝わる秘伝のだし

厳選された国産材料を用いて、贅沢に、そして丁寧に出汁をとっています。

こだわりの厳選された国産素材

宮崎県産原木椎茸、鹿児島県枕崎産かつおぶし、北海道羅臼産昆布を贅沢に使用して出汁をとっています。

ジャンボ黒にんにく でかまるから出来上がる
黒にんにく加工品のご紹介

生産農家さんが丹精込めて作ったにんにくを約3週間かけなにも付けずに温度と湿度を加えじっくり熟成させ、気になるニオイを抑えて甘くておいしいジャンボ黒にんにくに仕上げました。ジャンボ黒にんにくは、もみきだけの商品です!!

宮崎 黒にんにくのうまみたれ

宮崎 黒にんにくのうまみたれ

黒にんにくペースト

籾木家代々伝わる秘伝のだし

会員価格/852円(税込)

通常価格/897円(税込)

宮崎 黒にんにくのうまい辛食べてみて

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黒にんにくペースト

ごま油、なたね油、ねぎ、昆布、椎茸、白ごま、食塩、加工黒糖、唐辛子、しょうゆ、本みりん、日本酒、鰹節、黒糖

会員価格/665円(税込)

通常価格/700円(税込)

宮崎 黒にんにくの食べたくて生姜ない

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黒にんにくペースト

生姜、椎茸、ごま油、加工黒糖、鰹節、日本酒、しょうゆ、本みりん、白ごま、食塩、昆布、黒糖

会員価格/665円(税込)

通常価格/700円(税込)

こんな方におすすめです

寝起きが悪く朝起きるのが辛い方

寝起きが悪く
朝起きるのが辛い方

最近少しだるい、なかなか元気が出ない方

最近少しだるい
なかなか
元気が出ない方

身体にいいとは分かっていても、ニオイが気になる方

身体にいいとは
分かっていても
ニオイが気になる方

無添加で身体にいいサプリメントを探している方

無添加で身体にいい
サプリメントを
探している方

MOMIKIの黒にんにくの特長

他社との違い

健康なからだを保つために、私たちは筋肉をきちんと維持する必要があります。その鍵となる要素が「バリン」「ロイシン」「イソロイシン」という3種類の必須アミノ酸、つまりBCAAです。BCAAは筋肉のエネルギー源となる唯一の必須アミノ酸であり、私たちに大切な栄養素。その大切な栄養素が黒にんにく「くろまる」には豊富に含まれています。

厳選された最高峰のにんにくのみを使用

「嘉定種」にんにくと独自の熟成製法が生み出す、
しっとり甘い「黒にんにく くろまる」

MOMIKIは黒にんにく事業を始めた2007年に設立。グループ会社「エムファームランド」の宮崎県産にんにくと九州・四国地域から厳選した「嘉定種」にんにくを使用しています。熟成炉は宮崎大学工学部と6年かけ生み出した独自製法の技術を確立。「温度」「湿度」「循環」のみで黒にんにくを作っています。おいしい黒にんにくを作るためにありとあらゆる品種を集め熟成させ、その中で弊社が理想とする黒にんにくの味を最大限引き出したのが「嘉定種」と呼ばれるにんにくでした。また、昨今食品の衛生管理が非常に重要視される中で弊社は2017年に食の衛生管理の国際規格である「FSSC22000」を黒にんにく製造及び黒にんにく加工品(タレ・ドレッシング)で取得。今日まで「つづく元気 うれしい笑顔」をコンセプトに国内をはじめ、世界13ヶ国へ商品をお届けしています。

MOMIKIの黒にんにくは安全です。

農業生産法人 株式会社エムファームランドのにんにくを使用しております。

農業生産法人 エムファームランドは、当社が製造、販売している黒にんにくの原料の「にんにく」を栽培、管理、保管してもらうために農家さんと当社が出資して立ち上がった会社です。
最大の特徴は、当社で商品として出荷できない黒にんにくを有効活用し液肥にした「黒にんにくパワーSR」を使用して化学肥料も使わず「にんにく」を栽培している点です。残留農薬試験も、下記の証明書の通りとなっており、お客様に安心して召し上がっていただけます。

残留農薬試験成績書:宮崎 残留農薬試験成績書:熊本 残留農薬試験成績書:香川

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